Влияет ли употребление глутамата натрия на когнитивные функции и здоровье мозга? Разберем мифы и реальные исследования.
Глутамат натрия (ГН) — одна из самых обсуждаемых пищевых добавок в современном мире. Он широко используется в пищевой промышленности для усиления вкуса, особенно в азиатской кухне и продуктах быстрого приготовления.…